Kui soovite lauale serveerida mitte ainult maitsvat, vaid ka kaunist traditsioonilist eelroogi, siis on see originaalne versioon sellest, kuidas vormida tarretatud liha vormides, väga kasulik. Proovi seda!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Paljud inimesed lihtsalt ei kujuta ette uusaasta lauda ilma selle roogita. Pere ja külaliste üllatamiseks soovitan kodus valmistada vormides isuäratavat ja väga ilusat tarretiseliha. Silikoon on kõige mugavam, kuid sobivad ka muffinipurgid.
1. Kõigepealt peate tegelema otse alusega. Puhastage, peske ja hautage sealiha jalad.
2. Pärast keetmist eemaldage kuumus ja hautage umbes 2 tundi.
3. Valmistage soovi korral veiseliha, kana ja muud liha koostisosad. Lisage kastrulisse, jätkates keetmist.
4. Peske ja koorige sibul ning lisage puljongile. Soovi korral võite kasutada ka porgandeid.
5. Sool, pange loorberileht, suvikõrvits. Jätkake toiduvalmistamist, koorides pidevalt vahu ära.
6. Kokku võtab protsess vähemalt 5 tundi (sõltuvalt koostisosadest). Pärast liha ettevaatlikku eemaldamist laske sellel veidi jahtuda.
7. Tüve puljong mitu korda, jahutage umbes toatemperatuurini, lahustage selles želatiin.
8. Valmistage vormid ette, jagage liha iga põhjale.
9. Vala puljong. Ilu saamiseks võite põhjale panna viilu porgandit, rohelise lehte või keedetud muna ringi.
10. Täitke kõik ettevaatlikult puljongiga ja saatke külmikusse külmuma.
11. Järgnevalt on toodud lihtne retsept konservidesse pandud tarretatud liha jaoks. Enne serveerimist eemaldage see ettevaatlikult vormist ja asetage taldrikule.
Ilus, ebatavaline ja mis kõige tähtsam, maitsev!
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / piduliku laua jaoks / uusaasta
Peamine koostisosa: liha
Nõu: Suupisted / Aspic
Cuisine Geograafia: vene köök
Koostis:
- Sealiha jalad - 2 tükki
- Kana rinnatükk - 500 grammi
- Veiseliha - 500 grammi
- Sibul - 2 tükki
- Loorberileht - 1-2 tükki
- Lõhnamaitse - 2–5 tükki
- Sool - 1 näputäis
- Želatiin - 1 art. lusikas
Portsjonid: 8-10
