Mängusõpradele soovin soovitada arvestada suurepärase valikuga metssealiha aspi küpsetamiseks. Äkki? Kuid kui maitsev, rahuldav ja rikkalik.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kui me räägime protsessist endast, siis metssealt tarretatud liha valmistamise retsept on väga sarnane kõigi teistega. Ja maitse, ärge isegi kõhelge, ületab kõik teie ootused!
1. Esiteks tuleb liha põhjalikult loputada voolava vee all.
2. Pange see kastrulisse, katke puhta veega ja pange tulele.
3. Pärast keetmist võite lisada soola maitse järgi. Selle käigus eemaldage kindlasti tekkinud vaht nii, et puljong ei oleks hägune.
4. Keemise ajal võite oma maitse järgi lisada sibulat, porgandit, loorberilehti ja mitmesuguseid maitseaineid.
5. Kodune metssea aspic peaks madalaimal kuumusel lagunema vähemalt 7-9 tundi.
6. Seejärel eemaldage liha ettevaatlikult ja jahutage. Eraldage luudest ja jahvatage soovi korral.
7. Asetage liha ettevalmistatud konservikarpide põhja.
8. Kurna puljong paar korda, vala veidi klaasi ja lahusta selles želatiin.
9. Lase veidi paisuda, siis ühenda ülejäänud puljongiga ja sega korralikult.
10. Vala puljong vormidesse ja saatke ettevaatlikult külmikusse, kuni see taheneb.
11. Soovi korral saate kaunistada näiteks roheluse lehe või porganditükiga.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pidulauale
Peamine koostisosa:
liharoog: suupisted / aspic
cuisine geograafia: vene cuisine
Koostis:
- Liha - 1 kilo
- Sool - maitse järgi
- Vürtsid - maitse järgi
- Želatiin - 10 grammi
Portsjonid: 6-8
