Pearoana soovitan eelistada seda lihtsat, kuid väga kasulikku ja maitsvat varianti, kuidas keedetud kala kastmega valmistada.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
1. Esiteks peske fileed ja kuivatage. Soola natuke igast küljest. Sel juhul kasutatakse punast kala, kuid valge pole halvem.
2. Valage vein kastrulisse või kastrulisse ja pange tulele umbes sama palju vett.
3. Pärast keetmist pange kala sinna ettevaatlikult, vähendage kuumust ja hautage umbes 5-7 minutit, keerates korra seda protsessi. Kui filee on paks, võite selle katta.
4. Kuumutage oliiviõli pannil paralleelselt.
5. Koorige sibul ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks. Keedetud kala keetmise retseptis saate kasutada ka küüslauku.
6. Asetage sibul pannile ja pruunistage.
7. Vala veini teine pool praepannile ja hauta paar minutit.
8. Selle aja jooksul pigistage sidrunimahl ja lisage kastmele.
9. Valmistage kapparid hapukoorega segades.
10. Pange need pannile, segage hästi ja eemaldage kohe tulelt.
11. Soola ja pipraga kaste soovi korral, lisa näiteks peeneks hakitud ürte.
12. Sõna otseses mõttes 20 minutit pärast protsessi algust saab lauas serveerida kodus kastmega keedetud kala.
Naudi oma einet!
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: kala ja mereannid
Nõu: kuumad toidud
Koostis:
- Kalafilee - 500 grammi
- Kuiv valge vein - 200 milliliitrit (pool kastme jaoks, pool kala jaoks)
- Sidrun - 0,5 tk
- Hapukoor või koor - 2 spl. lusikad
- Sibul - 1 tükk
- Oliiviõli - 1 tl
- Kapparid - 1 teelusikatäis
Portsjonid: 3-4
