Sellist kvassi saab pakkuda ka lapsele. See on valmistatud ilma kahjulike lisandite või pärmita, loodusliku kääritamise teel. Vaadake retsepti, kuidas valmistada kodust kvassi mustast leivast ilma pärmita.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kvassi kääritamiseks on vaja ainult leiba, suhkrut ja vett. Võite lisada rosinaid, siis on kvass maitsvama magusa maitsega ja käärimisprotsess on tugevam. Toatemperatuur on väga oluline, see ei tiiruta külmas ruumis.
Eesmärk: odav
Peamine koostisosa: krutoonid
Nõu: joogid / Kvass
Koostis:
- Vesi - 2 liitrit
- Must leib - 450 grammi
- Suhkur - 75 grammi
- Rosinad - 2-3 art. lusikad
Portsjonid: 10
Kuidas teha "omatehtud kalja mustast leivast ilma pärmita"
Valmistage tooted kvassi jaoks. Te vajate ka puhast 3-liitrist pudelit. Keetke veekeetjas 2 liitrit vett, valage see purki ja laske jahtuda toatemperatuurini. Lõika leib ükskõik millise suurusega kuubikuteks, niikaua kuni need sobivad purgi kaela. Asetage leivakuubikud puhtale ja kuivale küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus temperatuuril 250 kraadi 10-15 minutit (vt leiba). Leiva röstimine annab kvassile tumedama värvi ja rikkalikuma maitse. Krutoonid on valmis. Lase veidi jahtuda. Loputage rosinaid põhjalikult, soovitan neid pisikute eemaldamiseks töödelda isegi keeva veega.
