Klassikalist roogi on täiesti võimalik veelgi originaalsemaks ja uskumatult ilusaks teha ka ilma silmapaistvate kulinaarsete oskusteta. Siin on lihtne retsept heeringa kohta želatiiniga karusnaha all.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
1. Alustage protsessi, saates porgandid peedi ja kartulitega keemiseni, pärast neid põhjalikku pesemist.
2. Heeringas tuleb põhjalikult koorida, eemaldada kõik luud.
3. Pöörake erilist tähelepanu salati laotamise vormile. See retsept heeringa keetmiseks kasuka all želatiiniga on hea, sest roogile võib anda mitmesuguseid kujundeid.
4. Jahutage valmis köögiviljad, koorige ja riivige (võite neid soovi korral väikesteks kuubikuteks lõigata).
5. Vorm pöördub enne serveerimist ümber (põhja saab mugavuse huvides katta klammerduskilega), seega tuleks kihid kokku keerata vastupidises järjekorras. Asetage peet põhjale.
6. Lahustage želatiin väheses vees ja segage majoneesiga. Lase paar minutit istuda ja pese peedid seejärel korralikult läbi.
7. Järgmisena pange porgandid, siis jälle - majonees ja näputäis soola.
8. Koorige sibul ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
9. Asetage sibul ja hakitud kala peal. Nüüd pintselda uuesti majoneesiga.
10. Jääb vaid kartulid välja panna, soolata ja korralikult majoneesiga katta.
11. Nüüd peaks kodus želatiiniga heeringas kodus želatiiniga kinni haarama ja kõvenema. Saada vorm külmkappi ja jäta vähemalt paariks tunniks (soovitavalt üleöö) seisma.
Pöörake pann ümber ja asetage enne serveerimist serveerimisplaadile. Kaunistada saab näiteks ürtide või keedetud munadega.
Naudi oma einet!
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / piduliku laua jaoks / uusaasta
Peamine koostisosa: kala ja mereannid / köögiviljad / heeringad
: salatid
Köögi geograafia: vene köök
Koostis:
- Heeringas - 1 tükk
- Kartul - 3-5 tükki
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 1-2 tükki
- Želatiin - 25 grammi
- Majonees - 250-300 grammi
- Rohelised - maitse järgi
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 6-8
