Sellise imelise magustoidu jaoks nagu muffin on palju taignaretsepte. Ärge ajage koogikesi muffinite või korkidega segamini. Need on täiesti erinevad küpsetised. Tassikook valmistatakse alati võiga!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Koogi kooriku pragunemise vältimiseks küpsetage see temperatuuril, mis ei ületa 170 kraadi, ja küpsetamise alguses on parem katta kook ise fooliumiga, nii et ei selgu, et teie kook on kuldpruun ja keskel toores. Vaadake, kuidas valmistada küpsise muffinipulbrit.
Eesmärk: pärastlõunaseks suupisteks
Peamine koostisosa: Taigna / küpsise tainas
Nõu: Küpsetamine / koogikesed
Koostis:
- Või - 120 grammi
- Suhkur - 1 klaas
- Jahu - 250 grammi
- Muna - 3 tükki
- Rosinad - 70 grammi
- Küpsetuspulber - 1 tl
Portsjonid: 10
Kuidas teha küpsise muffinitainasid
Asetage või segisti kaussi. Lisage suhkur, sool. Vahusta umbes 3 minutit täisvõimsusel. Lisa saadud massi hulka munad. Löö uuesti. Lisage sõelutud küpsetuspulber ja jahu. Sõtku tainas uuesti. Saame selle taigna. Lisage tainasse pestud rosinad. Arvatakse, et rosinad tuleks enne taignale lisamist jahusesse rullida. Olen seda meelt, et rosinad tuleks tainasse panna viimasena ja pärast kiire segamist panna tainas ise vormidesse. Siis ei armu rosinad valmistootes koogi või piruka põhja. Vala tainas vormi, tasanda. Niisutage käsi vees, kuid nii, et vesi ei jookseks teie käest ära. Taigna löömiseks kasutage märgade sõrmedega nii, et ükski toore taigna osa ei kleepuks välja. Tainas peaks olema sile ja kõik taigna pinnal nähtavad rosinad tuleks kasta madalamale tainasse, et see küpsetamise ajal ei põleks. Kuumuta ahi temperatuurini 160-170 kraadi. Sulgege plekk taignaga fooliumi alla. Küpsetage kooki ahjus, kaetud vähemalt tund. Tunni aja pärast peaks teie tainas hästi tõusma, jääma keskelt kahvatuks ja niiskeks. See temperatuur hoiab ära korgi tassikoogi mahakukkumise. Küpsetage kooki mõnda aega ahjus, kuni koogi keskosa on küpsetatud.
