Soovitan kõigil piimatoodete armastajatel proovida maitsvat ja tervislikku kodujuustu ise lambapiimast valmistada. Hommikueine või kerge õhtusöögi ajal on see ideaalne suupiste.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Kodujuustu või lambapiimast valmistatud juustu retsepte on palju. Näiteks on tuntud feta traditsiooniliselt valmistatud lambapiimast. Kodujuustu valmistamiseks lambapiimast võtame liitri omatehtud värsket piima, kindlasti pepsiini - muidu ei moodustu vadakut, omatehtud jogurtit (saab osta basaaris või samas poes) ja maitsta soola. Selgub, üsna tihe kodujuust. Ideaalne koos oliividega, Kreeka salatis või võileibade raseerimisharjana.
Eesmärk: hommikusöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: piimatooted / piimatooted
: toorikud / suupisted
Koostis:
- Piim - 1 liiter
- Jogurt - 1 spl. lusikas
- Aciddin-pepsiini tablett - 2 tükki
- Meresool - 1 spl. lusikas
- Vesi - 0,3 tassi
Portsjonid: 3-4
Kuidas teha "lambapiima kohupiima"
Kuumutage piim 30-32 kraadini (see ei tohiks olla külm, vaid pisut jahe). Lisage supilusikatäis omatehtud jogurtit, jahvatage 2 tabletti Acidiin-pepsiini pulbriks, valage üle külma veega ja lisage tunni aja pärast piimale. 30 minuti pärast kaldus piim kaldu ja muutus paksuks siledaks jogurtikihiks, mille peal hõljus hägune vadak. Jätke kalgendatud piim toatemperatuuril infundeerima 24 tunniks. Seejärel lõigake sama sile kiht ruutudeks. Segage "ruute" kaks minutit mõneminutilise pausiga ja valage kõik marli. Seejärel riputage riidejuust seerumi klaasistamiseks. Kodujuust laotud poole päevaga. Viige kohupiim puhtale anumale ja sool.
