Pasta austajatele meeldib originaalne roog, mis meenutab Itaalia pastat. Tomatikastmes leotatud maitsev pasta ja hakkliha kombinatsioon muudab selle roogi lihtsalt maitsvaks!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Itaallased, nagu keegi teine, ei tea, kuidas valmistada pastat hakkliha ja kastmega, et valmistada hämmastavalt maitsvat rooga. See retsept on üsna lihtne: keedame pasta al dente olekusse, ärge mingil juhul laske sellel üle keeda. Lõhnakas kaste, näiteks tomatikaste sibula ja vürtsidega, on kohustuslik. See rõhutab suurepäraselt pasta väljendamatut maitset, muudab roogi rikkamaks.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks
Peamine koostisosa: liha / pasta / hakkliha
Nõu: kuumad toidud
Koostis:
- Pasta - 300 grammi
- Hakkliha - 250 grammi
- Sibul - 3 tükki
- Tomatimahl - 250 milliliitrit
- Sool - 0,5 art. lusikad
- Lõhnamaitse - maitse järgi
- Taimeõli - 40 milliliitrit (praadimiseks)
Portsjonid: 3-4
Kuidas valmistada "pastat hakkliha ja kastmega"
Valmistage kõik vajalikud koostisosad, sulatage valmis hakkliha toatemperatuuril või jahvatage liha hakkmasinas. Keetke pasta (parem on kasutada kõva nisu pastat), kuni see on keedetud kergelt soolaga maitsestatud vees. Pasta äralangemise vältimiseks tuleb need kohe pärast vee keetmist tulelt eemaldada ja jätta 15 minutiks katma kaanega ning mähkida rätikusse. Segage 1-2 korda, et pasta ei kleepuks. Visake valmis pasta nõusse ja loputage külma veega. Prae hakkliha taimeõlis pidevalt segades, et hakkliha ei kleepuks kokku ja muutuks kotletiks, vaid oleks mure. Tomatikastme jaoks hakkige sibul peeneks, praadige see eraldi pannil läbipaistvaks. Vala tomatimahl kergelt praetud sibulate peale, lisa sool, pipar ja veidi suhkrut (kui mahl on väga hapu). Kokk,kuni vedelik aurustub ja kaste pakseneb. Sega pasta hakklihaga, kõige peale tomatikastmega ja puista peale riivitud juust.
