Burjaadi kööki avastades pakun teile üsna lihtsat ja väga huvitavat varianti šanani zokhei valmistamiseks. Kas soovite proovida midagi uut? Mine julgelt kööki!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Originaali võimalikult lähedale saamiseks ja klassikalise shanan zohei retsepti korramiseks võtke rukkijahu (eelistatavalt jämedalt jahvatatud).
1. Pange hapukoor väikesesse kastrulisse ja pange tulele.
2. Segage hapukoor keemise ajal ettevaatlikult puust spaatli või lusikaga.
3. Seejärel lisage jahu järk-järgult, pidevalt segades.
4. Protsessi käigus eraldub pinnale õli - ja see on hea märk. Kui seda ei juhtu, siis segunete halvasti. Protsessi lihtsustamiseks võite lisada ka piima või vett.
5. Lisage maitse järgi veidi soola. Vürtse pole üldse vaja.
6. On üsna lihtne kindlaks teha, millal Shanan Zohei on kodus valmis. Kas puru lõpeb segamise ajal lusika külge kleepumisega ja moodustub isuäratav kuldpruun koorik? Niisiis, on aeg roog tulelt eemaldada ja lauale serveerida.
Väga rahuldav, maitsev ja ebatavaline. Kui teile meeldib midagi uut proovida, küpsetage kodus kindlasti Shanan Zoheit.
Eesmärk: Lõunaks / Õhtusöögiks / Odav
Peamine koostisosa: Piimatooted / Hapukoor
Nõu: Suupisted
Köögi geograafia: Vene köök / Burjaat
Koostis:
- Hapukoor - 1 kilo
- Jahu - 250 grammi
- Sool - 1 näputäis
Portsjonid: 6-8
