Kodus soolas küpsetatud mahlane ja madala rasvasisaldusega, aromaatne ja väga isuäratav makrell on suurepärane võimalus pere täislõunaks või pidulikuks õhtusöögiks.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
1. Kõigepealt tuleb kala pesta, puhastada soomustest ja sisemistest, kuivatada paberrätikuga.
2. Pese värskeid ürte, kuivata ja haki peeneks (võid terveks panna).
3. Pese sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks. Ühendage ürdid sidruniga ja piserdage vähese oliiviõliga. Soolas küpsetatud makrelli valmistamise retseptis saate soovi korral kasutada muud täidist.
4. Esmalt tuleb sool segada veega, segades hoolikalt, et see muutuks piisavalt niiskeks.
5. Katke küpsetusplaat fooliumiga või pärgamendiga. Pange umbes kolmandik soola ja kala peal.
6. Pange makrelli kõhtu sidruniga rohelised sidrunid, puistake kala näputäis pipart ja puista oliiviõliga.
7. Kalade igast küljest katmiseks kasutage ülejäänud soola.
8. Saatke küpsetusplaat eelkuumutatud ahju 40-45 minutiks (kui kala on väike, siis saab kodus soolaga küpsetatud makrell poole tunniga valmis).
9. Kui sool on pisut jahtunud, eemaldage kalalt ettevaatlikult "karvkate" ja lõigake see.
10. Serveeri roog oma lemmikroogade või salatiga.
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pidulauale
Peamine koostisosa: kala ja mereannid / haugipurk
Nõu: kuumad toidud
Koostis:
- Makrell - 1 tükk
- Värsked rohelised - 50 grammi
- Sidrun - 1 tükk
- Sool - 2-2,5 kilo
- Pipar - 1 näputäis
Portsjonid: 6-8