Seente Kuivatamine Ahjus - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Kui korjate seeni rohkem, kui teie pere korraga süüa saab, siis saab ülejäänud külmutada või veelgi parem kuivatada ahjus, nii et neid säilitatakse palju kauem ja nad ei kaota oma maitset.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Lihtne seente ahjus kuivatamise retsept pole keerulisem kui nende külmutamine, paljuski isegi lihtsam. Sellistel seentel on alati särav ja rikkalik maitse ning nende aroom on midagi, peale selle võite seeni pärast seda protseduuri kasutada absoluutselt ükskõik millises roogis. Selle klassikalise retsepti abil seente kuivatamiseks ahjus saate kogu aasta vältel küpsetada maitsvaid suppe, kastmeid, teravilja ja palju muud, nagu mina.

Peamine koostisosa: Seened

Nõu: Toorikud

Koostis:

Igasugused seened - maitse järgi (portselanist seened, rohelise seened, haabaseened, harilik baaribi seened, seened, kitsed, mett agarikud ning moreeli ja kukeseente šampinjonid)

Portsjonid: 1

Kuidas süüa "Seente kuivatamine ahjus"

Esiteks peame seened mustusest puhastama ja peamine on siin mitte seeni niisutada. Puhastamiseks kasutage pintslit. Kui mustus on raske, kasutage niisket paberrätikut. Mida vähem niiskust seentele satub, seda kiiremini nad küpsevad. Lõikasime kooritud seened õhukesteks viiludeks (umbes 3-4 mm) ja panime kuivale küpsetusplaadile, selle saab küpsetuspaberiga katta. Panime tunniks küpsetusplaadi 60-70 kraadini eelkuumutatud ahju. Pärast aja möödumist võtame küpsetusplaadi välja ja keerame seened üle teisele küljele, mille järel võtame paberrätiku, peavad nad seene iga viilu blotseerima, kergelt vajutades sellele. Pärast seda pange seened veel üheks tunniks ahju, küpseta neid samal temperatuuril. Kui tükeldate seened mitte eriti paksuks, piisab seente kuivamiseks kahest tunnist,vastasel juhul tuleks protseduuri korrata, kuni seened on täielikult kuivad. Kokku tuleb 10 kg värsketest seentest välja umbes 1–1,5 kg kuivatatud seeni, neid tuleks hoida suletud anumas jahedas ja pimedas kohas.