Kana Maksa Mousse - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

2023 Autor: Kimberly Farrell | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 11:15

Maks pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik kõrvalsaadus, mida peate oskama korralikult küpsetada ja serveerida. Pakun välja väga lihtsa maitsega kanamaksamoosi retsepti.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Kanamaksafilee valmistamise retsept sobib nii igapäevaseks suupisteks kui ka pidulauaks. Saate seda serveerida tartlettides, lisades näiteks viilu marineeritud kurki. Vürtse võib maitsmiseks kasutada absoluutselt ükskõik mida ja brändi võib soovi korral asendada tavalise veega.

Eesmärk: pidulikul laual

Peamine koostisosa: linnuliha / kana / kanamaksatoit

: suupisted

Koostis:

• Kana maks - 500 grammi
• Sibul - 1 tükk
• Või - 120 grammi
• Kreem - 50 milliliitrit
• Sool - 1 näputäis
• Must pipar - 1 näputäis
• Lõhnamaitse - 1 näputäis
• Tüümian - 1 näputäis
• Konjak - 50 milliliitrit (valikuline)

Portsjonite arv: 12-16

Kuidas teha kana kana-vahukommi?

1. Maksa ettevalmistamine on üsna vaevarikas protsess. Loputage seda hoolikalt, kuivatage see paberrätikuga ja eemaldage liigne osa. Kana maks ei ole kibe, nii et te ei pea seda kõigepealt leotama. 2. Sulatage praepannil väike tükk võid. Koorige ja tükeldage sibul, saatke õlisse ja praege kuni kuldpruunini. Seejärel lisage maks. Kana klassikaline kanamaksapüree retsept võib sisaldada soovitusi maksa praadimiseks, kuni see haardub välisküljest ja jääb seest roosaks. See valik sobib ainult nendele rupsidele, mille päritolu on kindlalt teada. Muudel juhtudel on parem maksa praadida, kuni see on läbi keedetud. 3. Viige valmis maks segisti kaussi. Valage pannile, milles see oli praetud, brändit ja keetke see alla. Seejärel valage koos ülejäänud mahladega segistisse. 4. Lülitage segisti sisse ja lööge maksa paar korda 15 sekundiks. Seejärel lisage maitse järgi vürtsid, sool ja jätkake vahustamist, tehes pause, et koguda maksatükid kausi külgedele. Lõpuks peaks mass olema homogeenne. 5. Sulatage või ja valage mitu korda. Sõtku uuesti maks. Et vahukomm oleks tõesti õhuline, on parem seda hõõruda läbi sõela. 6. Vahusta koor kuni tiheda tipuni ja ühenda maksaga. Segage kõik hästi ja valage mahutisse. Kodus valmis kanafilee mousse tuleks saata vähemalt 3 tunniks külmkappi. Lõpuks peaks mass olema homogeenne. 5. Sulatage või ja valage mitu korda. Sõtku uuesti maks. Et vahukomm oleks tõesti õhuline, on parem seda hõõruda läbi sõela. 6. Vahusta koor kuni tiheda tipuni ja ühenda maksaga. Segage kõik hästi ja valage mahutisse. Kodus valmis kanafilee mousse tuleks saata vähemalt 3 tunniks külmkappi. Lõpuks peaks mass olema homogeenne. 5. Sulatage või ja valage mitu korda. Sõtku uuesti maks. Et vahukomm oleks tõesti õhuline, on parem seda hõõruda läbi sõela. 6. Vahusta koor kuni tiheda tipuni ja ühenda maksaga. Segage kõik hästi ja valage mahutisse. Kodus valmis kanafilee mousse tuleks saata vähemalt 3 tunniks külmkappi.