Shurpa on tavaliselt valmistatud lambalihast, kuid on ka erandeid. Siin on üks neist! Esiteks küpsetasin aeglases pliidis ja teiseks mitte lambalihast, vaid vasikalihast. See osutus väga hästi!
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Siin on peaaegu klassikaline vasikaliha shurpa valmistamise retsept. Ma kasutasin vasikaliha ribisid, koos nendega osutub shurpa sama rikkaks ja maitsvaks, kui küpsetaksite lambasuppi. Kui soovite, valmistage maitsev lisand - marineerige valget sibulat ja shurpa serveerimisel puistake seda nõudele, see osutub veelgi maitsvaks! Head söögitegemist!
Eesmärk: lõunasöögiks
Peamine koostisosa: liha / köögivili / vasikaliha / sibul
/ tomatiroog: supid / shurpa
köögi geograafia: tatari
Koostis:
- Vasikaliha ribid - 8 tükki
- Taimeõli - 50 grammi
- Sibul - 2 tükki (valge ja punane)
- Magus pipar - 2 tükki
- Punane kuum pipar - 1 tükk
- Tomatid - 4 tükki
- Kikerherned - 100 grammi (üleöö vees eelnevalt leotatud)
- Kudoonia - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Cilantro - 1 tükk (kimp)
- Zira - 1 teelusikatäis
- Koriander - 1 teelusikatäis
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 3-4
Kuidas süüa "Vasikaliha Shurpa"
Prae vasikaliha ribid pannil kuldpruuniks. Lõika porgandid ja kudoonia õhukesteks viiludeks. Lõika sibul pooleks rõngasteks. Lõika paprika pikkadeks ribadeks. Kooretage tomatid keeva veega, eemaldage nahk ja hakkige peeneks. Prae pannil: porgandid, punane sibul, paprika, seejärel lisage kudoonia. 2 minuti pärast lisage hakitud koriander ja köömned, segage.
