Isegi tavalised suvikõrvitsad, kui need on valmistatud Itaalia retsepti järgi, võivad olla uskumatult maitsvad ja maitsva aroomiga. Keetke see mahlane suvine söögikord ja saate selle köögivilja värske ülevaate.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Paljud koduperenaised alahindavad suvikõrvitsat ja teevad seetõttu iga päev neist väga lihtsaid roogi, kuid täna tahan teiega jagada suurepärast retsepti Parma suvikõrvitsa valmistamiseks. Sellel suurepärasel roogil on nii hämmastav peen maitse, et seda hindavad isegi kõige nõudlikumad gurmaanid. Selliseid suvikõrvitsaid saate perega õhtusöögiks küpsetada või võite neid pidulikul laual serveerida, olen kindel, et kõigile, ilma eranditeta, meeldivad need. Ja kuna suvi on väljas ning värsketest köögiviljadest pole puudust, proovige kindlasti teha selline lõhnav ja uskumatult maitsev roog, sest Parma-stiilis suvikõrvitsa kodus küpsetamine on sama lihtne kui pirnide koorimine.
1) Esiteks peseme suvikõrvitsa ja lõikame nende sabad ära, seejärel lõikame suvikõrvitsa pikuti viiludeks, umbes 0,8–1 cm laiusteks.
2) Järgmisena peame kastme valmistama, nii et valame pannile oliiviõli ja panime sellele hakitud sibula, küüslaugu ja pune (kuivatatud), praeme kõike keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Sõtku tomatid kahvliga omas mahlas ja tõsta ühtlaseks ning pane ka sibula ja küüslauguga pannile, sega kõik läbi ja hauta suletud kaane all 15 minutit. Kõige lõpus tuleb kaste maitsestada soola ja pipraga, lisada sellele veidi äädikat ja basiilikut.
3) Vala teisele pannile oliiviõli ja prae mõlemal küljel suvikõrvitsaviilud kuni kuldpruunini. Parim on selle jaoks kasutada grillpanni, kuid saate ilma tavaliseta hakkama.
4) Nüüd võtame küpsetusnõu ja paneme selle sisse umbes pool kogu kastmest, puista see poole riivitud Parmesaniga. Laota kastme peale suvikõrvitsaviilud ja täida need järelejäänud kastmega ning puista peale Parmesani teist poolt.
5) Saadame vormi 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame, kuni nõude pinnale moodustub aromaatne kuldpruun koorik.
Nagu näete, pole siin midagi keerulist, nii et küpsetage tervise nimel maitsvaid Parma-stiilis suvikõrvitsaid ja palun oma peret nende suurepärase maitsega. Naudi oma einet!
Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pidulauale
Peamine koostisosa: köögiviljad / suvikõrvitsatoit
: kuumad toidud
Köögi geograafia: itaalia
dieet: taimetoit
Koostis:
- Noored suvikõrvits - 3 tükki
- Sibul - 1 tükk
- Tomatid omas mahlas - 800 grammi
- Küüslauk - 5-6 nelk
- Kuivad leivapuru - 0,5 tassi
- Riivitud parmesan - 0,5 tassi
- Pune - 1 teelusikatäis
- Oliiviõli - maitse järgi
- Äädikas - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Sool - maitse järgi
Portsjonid: 4
