Riisi, suvikõrvitsa ja juustu valmistatud maitsva itaalia roogi retsept.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Lõika kabatšokk väikesteks kuubikuteks. Riivi küüslauk ja tükelda šalottsibul peeneks. Kuumuta praepannil õli, prae küüslauk, sibul ja suvikõrvits, maitsesta pipra ja soolaga.
Keetke riis (madalal kuumusel) valges veinis, kui kogu vedelik on aurustunud, valage järk-järgult köögiviljapuljong.
Sega riis riivitud juustu ja köögiviljadega. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Serveeri õhukeste singiviiludega.
Eesmärk: õhtusöögiks
Põhikoostisosa: teravili /
riisiroog: kuumad toidud / Risotto
köögi geograafia: itaalia
Koostis:
- riis - 125 grammi
- suvikõrvits - 125 grammi
- sink - 100 grammi
- ricotta - 50 grammi
- Parmesani juust - 50 grammi
- köögiviljapuljong - 0,5 L
- valge vein - 100 milliliitrit
- šalottsibul - 50 grammi
- küüslauk - 1 nelk
- oliiviõli - 1 spl. lusikas
- või - 50 grammi
- sool - 1 maitse järgi
- pipar - 1 maitse järgi
Portsjonid: 2
