Retsept koogikeste valmistamiseks petipiima, Dulce de Leche piimakaramelli ja piimakaramellikreemi, munavalgete, või ja vaniljeekstraktiga.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Dulce de Leche piimakaramelli võite asendada tavalise keedetud kondenspiimaga.
Eesmärk: Lastele / Magustoiduks
Peamine koostisosa: Tainas / karamelliroog
: Küpsetamine / Magustoidud / Tassikook
Köögi geograafia: Ameerika
Koostis:
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sooda - 1/4 teelusikatäit
- pehmendatud või - 12 art. lusikad
- sool - 3/4 teelusikatäit
- suured munad, toatemperatuur - 4 tükki
- vaniljeekstrakt - 2 teelusikatäit
- munavalged - 4 tükki (koor)
- sool - 1 näputäis (koor)
- pehmendatud või - 24 art. lusikad (koor)
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis (koor)
Portsjonite arv: 8
Kuidas valmistada "piimakaramelli ja koogikooke"
1. Kuumuta ahi 175 kraadini. Vooderdage 24-sektsiooniline koogivormi paberitükkidega. Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber ja söögisooda. Kasutades keskmisel kiirusel mikserit, lüüa kausis või, suhkur ja sool 2 minutit. Kui mikser töötab, lisage järk-järgult piimakaramelli ja peksage veel 1 minut. 2. Lisage mune ükshaaval, vahustades iga lisamise järel. Seejärel lisage rapsiõli ja vaniljeekstrakt ning peksage. Vähendage segisti kiirus madalaks, lisage jahu segu kolmes lisandis vaheldumisi petipiimaga. Lõpeta jahuseguga ja klopi ühtlaseks. 3. Jagage tainas ettevalmistatud vormi sektsioonide vahel, täites iga sektsiooni umbes kahe kolmandiku võrra. Küpsetage 16-20 minutit, kuni keskele sisestatud hambaork on puhas. Asetage koogikesed traadiriiulile ja laske jahtuda. Viie minuti pärast eemaldage koogikesed vormist. Enne kreemi kasutamist laske sellel täielikult jahtuda. 4. Valmista koor. Vahusta mikseriga suures kausis munavalged, suhkur ja sool. Asetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltViie minuti pärast eemaldage koogikesed vormist. Enne kreemi kasutamist laske sellel täielikult jahtuda. 4. Valmista koor. Vahusta mikseriga suures kausis munavalged, suhkur ja sool. Asetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltViie minuti pärast eemaldage koogikesed vormist. Enne kreemi kasutamist laske sellel täielikult jahtuda. 4. Valmista koor. Segage mikseriga suures kausis munavalged, suhkur ja sool. Asetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltEnne kreemi kasutamist laske sellel täielikult jahtuda. 4. Valmista koor. Vahusta mikseriga suures kausis munavalged, suhkur ja sool. Asetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltEnne kreemi kasutamist laske sellel täielikult jahtuda. 4. Valmista koor. Vahusta mikseriga suures kausis munavalged, suhkur ja sool. Asetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltAsetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltAsetage kauss potti keeva veega üle nii, et kausi põhi ei puutuks veega kokku. Keetke pidevalt vahustades, kuni segu soojeneb 70 kraadini. Vahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltVahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltVahusta muna segu mikseriga suurel kiirusel kuni vahuni ja jahuta toatemperatuurini, umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirus keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, vahustades iga lisamise järel. Suurendage segisti kiirust ja laske 3–5 minutit kreemjaks. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, kloppige ühtlaseks. Valmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltValmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstaltValmistatud koorega koogikeste kaunistamiseks kasutage saia süstalt
