Kodune mägine tuhamoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik delikatess. Soovitan tungivalt proovida seda küpsetada selle retsepti järgi ja nautida unustamatut maitset.
Toiduvalmistamise kirjeldus:
1. Võtke parimatest pihlakatest kohe pärast esimest külmakraadi, siis pole marjades kibedust.
2. Eraldage marjad oksadest, peske ja kastke 5 minutit keeva veega. Teine võimalus on panna marjad küpsetusplaadile ja kuivatada ahjus.
3. Pange 1,5 kg suhkrut ühe kilogrammi pihlakale. Valage suurem osa kaussi (parem on emailivalamu võtta), lisage 3 klaasi vett ja laske keema tõusta.
4. Keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. Kastke pihutuhk massi ja jätke 8 tunniks seisma.
6. Pange tulele ja keetke, vähendage seejärel kuumust ja hautage umbes 10 minutit.
7. Ärge unustage vaht ära koorida. Keetke seda viis korda, viies perioodiliselt keemiseni ja eemaldades tulelt.
8. Pärast viimast keetmist laske sellel 12 tundi seista, valage moos steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.
Eesmärk: lõunasöögiks / pärastlõunaseks suupisteks / piduliku laua jaoks
Põhikoostis: Marjad / Astelpaju
Nõu: Toorikud / Džemm
Koostis:
- Rowan - 1 kilo
- Suhkur - 1,5 kilo
Portsjonite arv: 20