Adžika õuntega Talveks - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Sisukord:

Adžika õuntega Talveks - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Adžika õuntega Talveks - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Adžika õuntega Talveks - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga

Video: Adžika õuntega Talveks - Samm-sammult Retsept Koos Fotoga
Video: Как приготовить самую вкусную аджику 2024, Märts
Anonim

Adžika on väga aromaatne kuum maitseaine, mida ei saa ilma piprata keeta. Kuid üks minu lemmikretsepte oli ja jääb õuntega adžika valmistamise retseptiks, mida ma talveks küpsetan.

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Laual tuleks õuntest pärit adžikat serveerida jahutatult. See sobib suurepäraselt nii esimeseks kui ka teiseks kursuseks või lihtsalt võileibadeks.

Naudi oma einet!

Eesmärk: lõunasöögiks / õhtusöögiks / pidulauale

Põhikomponent: Köögiviljad / Bulgaaria pipar / Puuviljad / Õunad

Nõu: Toorikud

Köögi geograafia: Armeenia / Kaukaasia

Koostis:

  • Tomatid - 1,5 kilo
  • Porgand - 0,5 kilo
  • Pipar - 0,5 kilo
  • Hapud õunad - 0,5 kilo
  • Küüslauk - 300 grammi
  • Mõru punane pipar - 3-4 tükki
  • Taimeõli - 0,5 L
  • Sool - maitse järgi

Portsjonid: 5

Kuidas süüa "Adžikat õuntega talveks"

Adžika jaoks võtame hapud või hapud - magusad õunad. Peseme neid põhjalikult, puhastame neid noaga ettevaatlikult koorest, kuna koor võib rikkuda adžika maitset. Seejärel lõikame südamiku välja ja eemaldame luud. Pärast seda lõigake lõikelaual õunad noaga väikesteks kuubikuteks, umbes 2x2. Panime nad kõrvale. Tomatite valimisel peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et tomatitel on maitsev mahlane aroom, see näitab köögivilja küpsust. Me võtame tomatid ja loputame neid põhjalikult külma veega. Peame köögiviljadest koori eemaldama, kuna tomati koor imendub kehas halvasti ja valmistoidus rikub see lihtsalt oma välimust. Seda on lihtsam eemaldada, kui teete terava noaga tomati põhjas väikese, madala pinnaga ristõie, seda tuleks teha ettevaatlikult, et mitte lõigata läbi tomati viljaliha. Kui olete kõik tomatid lõiganud, pange need ühe kihina pannile ja valage neile keeva veega, nii et vesi kataks need täielikult. Hoidke tomateid vees 10 - 20 sekundit. Pärast seda, kui jaotustükkidest pärit naha nurgad hakkavad keerduma, tühjendage kuum vesi ja täitke need kohe külma voolava veega. Juba jahutatud tomatitelt on nahka väga lihtne eemaldada, tõmmates nuga nürinurgaga ettevaatlikult keerutatud nurkadele. Lõika kooritud tomatid noaga lõikelaualt veeranditeks ja pane kõrvale. Vaatame nüüd minu lemmikpaprikate juurde. Valime mahlased, küpsed ja lõhnavad puuviljad. Loputame neid põhjalikult külma vee all ja lõikame nende varred ja seemned lõikelaualt välja. Lõika kuum ja magus paprika pooleks. Ja veel kord loputame hästi vee all. Me võtame porgandeid, loputame neid põhjalikult külma veega ja koorime. Lisaksloputage veel kord külma veega ja lõigake väikesteks kuubikuteks, umbes 1x1. Võtke küüslauk ja koorige see nuga. Seejärel loputage hoolikalt külma veega. Pärast seda tükeldage see noaga lõikelauale ja pange see kõrvale. Jahvatage segistis homogeenseks pastataoliseks massiks, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks magusad ja hapud õunad, tomatid, kooritud ja neljaks osaks lõigatud, magusad ja kuumad punased paprikad, kuubikuteks lõigatud porgandid.kooritud ja veeranditeks lõigatud, magusad ja kuumad punased paprikad, kuubikuteks lõigatud porgandid.kooritud ja veeranditeks lõigatud, magusad ja kuumad punased paprikad, kuubikuteks lõigatud porgandid.

Soovitatav: