Arvan, et teile peaks meeldima maakootud maksa valmistamise retsept - koosneb ju see lihtne roog kõige õrnema maksa viiludest paksu valge veini, seente ja köögiviljakastmes! Kas proovite?
Toiduvalmistamise kirjeldus:
Nad ütlevad, et see lihtne riigi stiilis maksa retsept jõudis meile päikselisest Bulgaariast. Just seal, kõige magusamate paprikate ja mahlaste tomatite kodumaal, küpsetavad innukad koduperenaised maksa suure hulga köögiviljade kastmes - lõppude lõpuks saate sel viisil isegi väikesest maksatükist suurele perele lõuna- või õhtusöögi valmistada.
Bulgaaria keeles kõlab selle roa nimi nii: "Selski fraktsioon", mis tõlgitakse vene keelde kui riigi stiilis maksa. Kuid seetõttu saab retsepti valmistada mitte ainult maksa, vaid ka kõigi muud tüüpi lihatoodete jaoks - sisefileest kuni neerude, südame ja muu maksani -, kuid täna tahan teile öelda, kuidas valmistada maksa riigi stiilis: teil on ikkagi selline hell, mahlane ja aromaatne maks ilmselt pole seda proovinud!
Eesmärk: lõunasöök / õhtusöök / pereõhtusöök
Peamine koostisosa: liha / rups / maksatoit
: kuumad toidud / kantri stiilis
Koostis:
- Maks - 700 grammi (loomaliha, sealiha, kana jne)
- Bulgaaria pipar - 3 tükki
- Sibul - 2 tükki
- Porgand - 1 tükk
- Šampinjonid - 250-300 grammi
- Tomatid - 5-6 tükki
- Kuiv valge vein - 1-1,5 klaasi
- Taimeõli - 5-6 art. lusikad
- Sool - maitse järgi
- Maapähklimahl - maitse järgi
- Maitsetaimed - maitse järgi (petersell, tüümian, pune)
- Jahu - 4-5 art. lusikad
- Küüslauk - 2-3 nelki
Portsjonid: 4-5
Kuidas süüa "maamees maksa"
Esiteks valmistame ette kõik koostisosad. Pese pipar, koorige ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Seened - keskmise suurusega tükkideks, sibulad - õhukesteks poolrõngasteks. Porgand - viiludeks (ma armastan ka kuubikuid), maksa - väikesteks tükkideks. See peaks välja nägema. Kuumutame praepanni taimeõliga, veeretame maksa jahus (võite kurnist lahti saada liigsest jahust - pange lihtsalt sinna maks ja raputage seda mitu korda kraanikausi kohal) ja praadige kiirelt kõrgel kuumusel kiiresti läbi. Mitte kauem kui 5 minutit, vastasel juhul muutub maks kangeks! Sool, pipar, segage. Eemaldage pannilt lõhestatud lusikaga, katke kaanega ja asetage kõrvale. Ja praadige sibul pannile jäänud õlis.
